День №1

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

Завтрак

Каша манная молочная с маслом
сливочным

5/4

200

5,3

5,1

27,5

178

Батон с сыром
Чай
ИТОГО:
Второй завтрак
Фрукты
ИТОГО:
Обед
Салат из отварного картофеля с
огурцами и растительным маслом
Щи из свежей капусты со сметаной
Гуляш из отварного мяса говядины
Отварные макароны
Напиток с витаминами «Витошка»
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

3/13
10/10

30/10
200
440

4,9
0,0
10,2

2,9
0,0
8,0

14,0
9,1
50,6

104
35
317

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

31/1

60

0,9

4,1

5,8

64

6/2
12/8
43/3
20
-

200
70
180
200
30
40

1,5
10,29
6,37
0,0
2,4
3,2

2,5
10,99
4,53
0,0
0,3
0,4

6,0
2,45
38,89
19,0
15,6
18,8

53
151,73
225,5
80
72
92

780

23,76

22,82

106,54

738,23

200
65

5,8
5,6

6,4
8,4

8,0
30,7

116,6
223

265
1585

11,4
45,7

14,8
46,02

38,7
205,64

339,60
1437,51

ИТОГО:
Полдник
Кисломолочный продукт (йогурт)
Ватрушка со сметаной
ИТОГО:
Итого за день

6/12

День №2

Завтрак
Запеканка из творога
Соус молочный сладкий
Батон с маслом сл.
Какао с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Фрукты
ИТОГО:
Обед
Салат из моркови с растительным
маслом
Уха рыбацкая
Котлеты из мяса говядины паровые
Каша гречневая
Соус молочный с овощами
Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Молоко
Вафли
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

9/5
2/11
1/13
14/10

150
50
30/10
200
440

25,35
1,24
2,34
3,9
32,83

14,4
2,36
4,62
3,5
24,88

19,81
7,43
14,1
22,9
64,24

313,5
54,85
108,6
135
611,95

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

10/1

60

0,7

4,0

6,6

64

30/2
14/8
3/4
5/11
15/10
-

200
70
130
30
200
30
40
760

6,8
9,96
3,96
0,55
0,2
2,4
3,2
27,77

2,1
9,71
3,51
1,24
0,1
0,3
0,4
21,36

9,8
4,50
17,35
1,75
16,7
15,6
18,8
88,10

87
145,25
118,3
20,34
65
72
92
663,89

-

200
70
270
1 570,00

5,8
2,24
8,04
69,04

6,4
1,96
8,36
55,00

9,4
56,07
65,47
227,61

120
239,4
359,40
1677,92

День №3

Завтрак
Каша ячневая молочная с маслом сл.
Батон с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Фрукты
ИТОГО:
Обед
Салат из белокочанной капусты с
морковью и растительным маслом
Суп –пюре гороховый
Картофельная запеканка
фаршированная отварным мясом
говядины
Соус молочный с овощами
Кисель с витаминами «Витошка»
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Кисломолочный продукт (снежок)
Сдоба обыкновенная
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

14 /4
1/13
13/10

200
30/10
200
240

6,0
2,34
3,0
11,34

5,3
4,62
2,9
12,82

30,7
14,1
13,4
58,2

195
108,6
89
392,60

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

5/1

60

1,0

4,0

5,9

63

29/2
36 /8

200
200

5,2
15,37

1,8
14,05

14,4
28,01

96
303,2

5/11
19
-

30
200
30
40
760

0,55
0,0
2,4
3,2
27,72

1,24
0,0
0,3
0,4
21,79

1,75
24,0
15,6
18,8
108,46

20,34
95
72
92
741,54

8/12

200
60
260
1 360

5,8
5,3
11,1
50,56

6,4
3,9
10,30
45,31

8,0
32,4
40,4
186,86

116,6
188
304,60
1481,42

День №4

Завтрак
Макаронные изделия отварные с
сыром
Батон с маслом сливочным
Какао с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Фрукты
ИТОГО:
Обед
Салат из отварной свеклы с
растительным маслом
Суп-лапша на курином бульоне
Рагу из мяса кур
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Молоко
Пряник
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

43-2/3

180

8,76

6,88

36,46

246,3

1/13
14/10

30/10
200
420

2,34
3,9
15,0

4,62
3,5
15,00

14,1
22,9
73,46

108,6
135
489,90

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

20/1

60

0,1

5,0

4,1

64

20 /2
3/9
6/10
-

200
200
200
30
40
730

1,9
19,8
0,5
2,4
3,2
27,9

2,8
21,8
0,0
0,3
0,4
30,30

10,26
19,2
18,3
15,6
18,8
86,26

78
354
72
72
92
732

-

200
70
270
1520

5,8
3,36
9,16
52,46

6,4
1,96
8,36
54,06

9,4
54,39
63,79
233,31

120
235
355
1618,68

День №5

Завтрак
Каша молочная ассорти (пшеничнокукурузная) с маслом сливочным
Батон с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Фрукты
ИТОГО:
Обед
Зелёный горошек с яйцом
Суп картофельный с рыбой
Бефстроганов из отварного мяса
говядины
Макаронные изделия отварные
Напиток с витаминами «Витошка»
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Батон
Повидло фруктовое
Чай
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

19/4

200

6,0

6,0

27,4

188

1/13
13/10

30/10
200
440

2,34
3,0
11,34

4,62
2,9
13,52

14,1
13,4
54,90

108,6
89
385,60

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

2/1
19/2
7/8

50/20
200
70

5,1
7,2
11,17

4,1
4,1
11,15

4,3
13
3,99

74
119
161

43/3
20
-

150
200
30
40
760

5,3
0,0
2,4
3,2
34,37

3,8
0,0
0,3
0,4
23,85

32,4
19,0
15,6
18,8
107,09

188
80
72
92
786

10/10

40
20
200
260
1560

3,08
0,08
0,0
3,16
49,27

2,2
0,0
0,0
2,2
39,97

20,04
13,2
9,1
42,34
214,13

94,4
50
35
179,40
1393,68

День №6

Завтрак
Каша пшённая молочная с маслом
сливочным
Батон с сыром
Чай
ИТОГО:
Второй завтрак
Фрукты
ИТОГО:
Обед
Салат из белокочанной капусты с
растительным маслом
Суп из овощей со сметаной
Суфле из мяса говядины
Каша гречневая
Соус молочный с овощами
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Кисломолочный продукт (йогурт)
Ватрушка с творогом
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

11/4

200

6,5

6,0

31,2

206

3/13
10/10

30/10
200
440

4,9
0.0
11,4

2,9
0.0
8,9

14,0
9,1
54,3

104
35
345

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

3/1

60

1,0

4,0

6,5

65

14/2
26/8
3/4
5/11
6/10
-

200
70
130
30
200
30
40
760

1,5
15,74
3,96
0,55
0,5
2,4
3,2
28,85

5,2
11,90
3,51
1,24
0,0
0,3
0,4
26,55

8,3
1,92
17,35
1,75
18,3
15,6
18,8
88,52

87
177,62
118,3
20,34
72
72
92
704,26

5/12

200
65
265
1565

5,8
8,5
54,95
53,29

6,4
8,1
14,50
50,35

8,0
26,2
34,20
186,82

116,6
212
328,60
1420,54

День №7

Завтрак
Запеканка из творога
Соус молочный сладкий
Батон с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Фрукты
ИТОГО:
Обед
Салат из отварного картофеля,
моркови и репчатого лука с
растительным маслом
Суп картофельный со сметаной
Рыба(филе) припущенная с молоком и
овощами
Каша рисовая рассыпчатая
Напиток с витаминами «Витошка»
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Молоко
Печенье
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

9/5
2/11
1/13
13/10

150
50
30/10
200
440

25,35
1,24
2,34
3,0
31,93

14,4
2,36
4,62
2,9
24,28

19,81
7,43
14,1
13,4
54,74

313,5
54,85
108,6
89
565,95

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

28/1

60

0,9

4,1

6,4

67

12/2
3/7

200
50/30

1,3
10,1

2,1
2,1

9,0
2,0

61
67

45/3
20
-

150
200
30
40
760

3,7
0,0
2,4
3,2
21,60

3,4
0,0
0,3
0,4
12,4

37,1
19,0
15,6
18,8
107,90

197
80
72
92
636

-

200
70
270
1570

5,88
5,25
11,13
65,06

6,44
1,96
8,4
45,48

9,4
52,08
61,48
233,92

120
291,90
411,90
1656,53

День №8

Завтрак
Суп молочный с рисом
Батон с маслом сливочным
Какао с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Фрукты
ИТОГО:
Обед
Горошек зеленый
Рассольник с крупой и сметаной
Тефтели из мяса говядины
Рагу из овощей
Кисель с витаминами «Витошка»
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Кисломолочный продукт (снежок)
Пирожок из дрожжевого теста с
повидлом (джемом)
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

22/2
1/13
14/10

200
30/10
200
440

3,5
2,34
3,9
9,74

4,2
4,62
3,5
12,32

14,2
14,1
22,9
51,2

108
108,6
135
351,6

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

1/1
2/2
20/8
18/3
19
-

50
200
70
150
200
30
40
740

1,55
1,8
9,94
2,3
0,0
2,4
3,2
21,19

1,85
4,5
8,52
3,7
0,0
0,3
0,4
19,27

3,2
12,5
6,56
13,5
24,0
15,6
18,8
94,16

36
99
142,62
97
95
72
92
633,62

17-2/12

200
70

5,8
4,2

6,4
3,4

8,0
42,4

116,6
214

270
1550

10
41,33

9,8
41,79

50,4
205,56

330,60
1358,50

День №9

Завтрак
Омлет запеченный или паровой
Батон с маслом и сыром
Кофейный напиток с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Фрукты
ИТОГО:
Обед
Салат из белокочанной капусты с
кукурузой, луком и растительным
маслом
Борщ со сметаной
Плов из мяса кур
Напиток с витаминами «Витошка»
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Молоко
Вафли
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

2/6
4/13
13/10

160
30/5/10
200
405

15,6
5
3,0
23,6

21
6,6
2,9
30,5

2,8
14,1
13,4
30,3

162
137
89
388

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

4/1

60

1,0

4,0

6,2

64

2/2
4/9
20
-

200
200
200
30
40
730

1,7
19,24
0,0
2,4
3,2
27,54

4,3
17,45
0,0
0,3
0,4
26,45

10,3
32,95
19,0
15,6
18,8
102,85

87
368
80
72
92
763

-

200
70
270
1505,00

5,8
2,24
8,04
58,81

6,4
1,96
8,36
65,71

9,4
56,07
65,47
208,42

120
239,4
359,40
1553,08

День № 10

Завтрак
Каша геркулесовая молочная с
маслом сливочным
Батон с маслом сливочным
Какао с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Фрукты
ИТОГО:
Обед
Салат из отварной свеклы с солеными
огурцами и растительным маслом
Бульон мясной
Гренки(сухарики)
Суфле из рыбы
Картофельное пюре
Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Чай
Пирожок с курагой
ИТОГО:
Итого за день
Итого за весь период
Среднее значение за период

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

8/4

200

6,4

7,4

27,2

202

1/13
14/10

30/10
200
440

2,34
3,9
12,64

4,62
3,5
15,52

14,1
22,9
64,20

108,6
135
445,60

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

23/1

60

0,7

4,9

3,5

61

1/2
34/2
14/7
3/3
15/10
-

200
30
70
150
200
30
40
780

0,8
2,57
10,35
3,1
0,2
2,4
3,2
23,32

0,6
0,25
2,99
4,2
0,1
0,3
0,4
13,74

0,6
16,12
2,29
20,6
16,7
15,6
18,8
94,21

108
78,9
77,8
135
65
72
92
689,70

10/10
12/12

200
70
270
1590
15375
1 537,50

0,0
5,0
5,0
41,36
526,88
52,69

0,0
2,6
2,6
5,2
448,89
44,89

9,1
30,4
39,5
207,71
2 109,98
211

35
166
201
1378,98
14 976,84
1 497,69