День №1

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

Завтрак

Каша манная молочная с маслом
сливочным

5/4

200

5,3

5,1

27,5

178

Батон с сыром
Чай
ИТОГО:
Второй завтрак
Сок
ИТОГО:
Обед
Салат из свежих помидор с
растительным маслом
Щи из свежей капусты со сметаной
Гуляш из отварного мяса говядины
Отварные макароны
Напиток с витаминами «Витошка»
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

3/13
10/10

30/10
200
440

4,9
0,0
10,2

2,9
0,0
8,0

14,0
9,1
50,6

104
35
317

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

15/1

60

0,6

6,0

2,1

65

6/2
12/8
43/3
20
-

200
70
180
200
30
40

1,5
10,29
6,37
0,0
2,4
3,2

2,5
10,99
4,53
0,0
0,3
0,4

6,0
2,45
38,89
19,0
15,6
18,8

53
151,73
225,5
80
72
92

780

24,36

24,72

102,84

739,23

200
65

5,8
5,6

6,4
8,4

9,4
30,7

120
223

265
1 585,00

11,4
46,36

14,8
47,9

40,1
209,34

343,00
1441,91

ИТОГО:
Полдник
Молоко
Ватрушка со сметаной
ИТОГО:
Итого за день

6/12

День №2

Завтрак
Каша молочная ассорти (рис, пшено)
с маслом сливочным
Батон
Повидло фруктовое
Какао с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Фрукты
ИТОГО:
Обед
Салат из белокочанной капусты с
огурцами и растительным маслом
Уха рыбацкая
Котлеты из мяса говядины паровые
Каша гречневая
Соус молочный с овощами
Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Кисломолочный продукт (йогурт)
Печенье
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

16/4

200

5

5,9

25,6

175

14/10

20
10
200
430

1,54
0,04
3,9
10,48

1,1
0,0
3,5
10,5

10,02
6,6
22,9
65,12

47,2
25
135
382,2

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

7/1

60

0,7

4,0

1,8

45

30/2
14/8
3/4
5/11
15/10
-

200
70
130
30
200
30
40
760

6,8
9,96
3,96
0,55
0,2
2,4
3,2
27,77

2,1
9,71
3,51
1,24
0,1
0,3
0,4
10,69

9,8
4,50
17,35
1,75
16,7
15,6
18,8
93,91

87
145,25
118,3
20,34
65
72
92
644,7

-

200
70
270
1560,00

5,8
5,25
11,05
49,7

6,4
1,96
8,36
29,95

8,0
52,08
60,08
228,91

116,6
291,90
408,50
1478,08

День №3

Завтрак
Каша ячневая молочная с маслом сл.
Батон с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Сок
ИТОГО:
Обед
Салат из свежей белокочанной
капусты с морковью и растительным
маслом
Суп –пюре гороховый
Картофельная запеканка
фаршированная отварным мясом
говядины
Кисель с витаминами «Витошка»
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Чай с молоком
Сдоба обыкновенная
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

14 /4
1/13
13/10

200
30/10
200
240

6,0
2,34
3,0
11,34

5,3
4,62
2,9
12,82

30,7
14,1
13,4
58,2

195
108,6
89
392,60

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

5/1

60

1,0

4,0

5,9

63

29/2
36 /8

200
200

5,2
15,37

1,8
14,05

14,4
28,01

96
303,2

19
-

200
30
40
730

0,0
2,4
3,2
27,17

0,0
0,3
0,4
20,55

24,0
15,6
18,8
106,71

95
72
92
721,20

12/10
8/12

200
60
260
1 330

1,4
5,3
6,7
45,61

1,4
3,9
5,30
39,07

11,2
32,4
43,6
218,31

61
188
249,00
1405,48

День №4

Завтрак
Каша молочная ассорти (пшеничнокукурузная) с маслом сливочным
Батон
Какао с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Фрукты
ИТОГО:
Обед
Салат из свежих огурцов с
растительным маслом
Рассольник с крупой и сметаной
Плов из мяса кур
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Молоко
Пряник
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

19/4

200

6,0

6,0

27,4

188

14/10

20
200
420

1,54
3,9
11,44

1,1
3,5
10,6

10,02
22,9
60,32

47,2
135
370,2

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

14/1

60

0,4

5,9

1,4

60

11/2
4/9
6/10
-

200
200
200
30
40
730

1,8
19,24
0,5
2,4
3,2
27,54

4,5
17,45
0,0
0,3
0,4
28,55

12,5
32,95
18,3
15,6
18,8
99,55

99
368
72
72
92
763,00

-

200
70
270
1520

5,8
3,36
9,16
48,5

6,4
1,96
8,36
47,91

9,4
54,39
63,79
233,46

120
235
355
1 530,88

День №5

Завтрак
Макаронные изделия отварные с
сыром
Батон с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Сок
ИТОГО:
Обед
Горошек зеленый
Бульон мясной
Гренки(сухарики)
Суфле из рыбы
Картофельное пюре
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Батон
Повидло фруктовое
Чай
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

43-2/3

180

8,76

6,88

36,46

246,3

1/13
13/10

30/10
200
420

2,34
3,0
14,10

4,62
2,9
14,40

14,1
13,4
63,96

108,6
89
443,90

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

1/1
1/2
34/2
14/7
3/3
15/10
-

50
200
30
70
150
200
40
740

1,55
0,8
2,57
10,35
3,1
0,2
3,2
21,77

1,85
0,6
0,25
2,99
4,2
0,1
0,4
10,39

3,2
0,6
16,12
2,29
20,6
16,7
18,8
78,31

36
108
78,9
77,8
135
65
92
572,7

10/10

40
20
200
260
1520

3,08
0,08
0,0
3,16
39,43

2,2
0,0
0,0
2,2
27,39

20,04
13,2
9,1
42,34
194,41

94,4
50
35
179,40
1258,68

День №6

Завтрак
Каша пшённая молочная с маслом
сливочным
Батон
Повидло фруктовое
Чай
ИТОГО:
Второй завтрак
Фрукты
ИТОГО:
Обед
Салат из свежих помидор с
растительным маслом
Суп из овощей со сметаной
Суфле из мяса говядины
Макаронные изделия отварные
Соус молочный с овощами
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Молоко
Ватрушка с творогом
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

11/4

200

6,5

6,0

31,2

206

10/10

20
10
200
430

1,54
0,04
0.0
8,08

1,1
0,0
0.0
7,1

10,02
6,6
9,1
56,92

47,2
25
35
313,2

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

15/1

60

0,6

6,0

2,1

65

14/2
26/8
43/3
5/11
6/10
-

200
70
150
30
200
30
40
780

1,5
15,74
5,3
0,55
0,5
2,4
3,2
29,79

5,2
11,90
3,8
1,24
0,0
0,3
0,4
28,84

8,3
1,92
32,4
1,75
18,3
15,6
18,8
99,17

87
177,62
188
20,34
72
72
92
773,96

5/12

200
65
265
1 575

5,8
8,5
14,3
52,57

6,4
8,1
14,20
50,54

9,4
26,2
35,6
201,49

120
212
332
1461,84

День №7

Завтрак
Запеканка из творога
Молоко сгущенное
Батон
Кофейный напиток с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Фрукты
ИТОГО:
Обед
Салат из отварной свеклы с солеными
огурцами и растительным маслом
Суп картофельный со сметаной
Рыба(филе) припущенная с молоком и
овощами
Каша рисовая рассыпчатая
Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Кисломолочный продукт (йогурт)
Печенье
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

9/5
481
13/10

150
30
20
200
400

25,35
1,44
1,54
3,0
31,33

14,4
1,7
1,1
2,9
20,10

19,81
11,0
10,02
13,4
54,23

313,5
65,6
47,2
89
515,30

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

23/1

60

0,7

4,9

3,5

61

12/2
3/7

200
50/30

1,3
10,1

2,1
2,1

9,0
2,0

61
67

45/3
15/10
-

150
200
30
40
760

3,7
0,2
2,4
3,2
21,60

3,4
0,1
0,3
0,4
13,30

37,1
16,7
15,6
18,8
102,70

197
65
72
92
615,00

-

200
70
270
1560

5,8
5,25
11,05
64,22

6,4
1,96
8,36
42,82

8,0
52,08
60,08
229,84

116,6
291,90
408,50
1595,73

День №8

Завтрак
Суп молочный с лапшой
Батон с маслом сливочным
Какао с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Сок
ИТОГО:
Обед
Салат из свежих огурцов с
растительным маслом
Борщ со сметаной
Тефтели из мяса говядины
Картофельное пюре с морковью
Кисель с витаминами «Витошка»
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Чай с молоком
Пирожок из дрожжевого теста с
повидлом (джемом)
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

21/2
1/13
14/10

200
30/10
200
440

3,4
2,34
3,9
9,64

3,7
4,62
3,5
11,82

12,0
14,1
22,9
49,00

95
108,6
135
338,60

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

14/1

60

0,4

5,9

1,4

60

2/2
20/8
4/3
19
-

200
70
150
200
30
40
750

1,7
9,94
2,8
0,0
2,4
3,2
20,44

4,3
8,52
4,1
0,0
0,3
0,4
23,52

10,3
6,56
17,1
24,0
15,6
18,8
93,76

87
142,62
118
95
72
92
666,62

12/10
17-2/12

200
70

1,4
4,2

1,4
3,4

11,2
42,4

61
214

270
1560

5,6
36,08

4,8
40,54

53,6
206,16

275
1322,90

День №9

Завтрак
Омлет запеченный
Батон с сыром
Кофейный напиток с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Фрукты
ИТОГО:
Обед
Салат из белокочанной капусты с
растительным маслом
Суп-лапша на курином бульоне
Рагу из мяса кур
Напиток с витаминами «Витошка»
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Молоко
Вафли
ИТОГО:
Итого за день

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

2/6
3/13
13/10

160
30/10
200
405

15,6
4,9
3,0
23,6

21
2,9
2,9
30,5

2,8
14,0
13,4
30,3

262
104
89
455

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

3/1

60

1,0

4,0

6,5

65

20 /2
3/9
20
-

200
200
200
30
40
730

1,9
19,8
0,0
2,4
3,2
28,3

2,8
21,8
0,0
0,3
0,4
29,3

10,26
19,2
19,0
15,6
18,8
89,36

78
354
80
72
92
741

-

200
70
270
1505,00

5,8
2,24
8,04
60,24

6,4
1,96
8,36
68,56

9,4
56,07
65,47
194,93

120
239,4
359,40
1598,08

День № 10

Завтрак
Каша рисовая молочная с маслом
сливочным
Батон с маслом сливочным
Какао с молоком
ИТОГО:
Второй завтрак
Сок
ИТОГО:
Обед
Салат из отварного картофеля,
моркови и репчатого лука с
растительным маслом
Суп картофельный с рыбой
Бефстроганов из отварного мяса
говядины
Каша гречневая
Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО:
Полдник
Чай
Пирожок с курагой
ИТОГО:
Итого за день
Итого за весь период
Среднее значение за период

№
технологи
ческой
карты

Выход

Б

Ж

У

Ккал

7/4

200

6,0

5,8

42,4

248

1/13
14/10

30/10
200
440

2,34
3,9
12,24

4,62
3,5
13,92

14,1
22,9
79,4

108,6
135
491,60

-

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

42,68
42,68

28/1

60

0,9

4,1

6,4

67

19/2
7/8

200
70

7,2
11,17

4,1
11,15

13
3,99

119
161

3/4
15/10
-

150
200
30
40
750

4,58
0,2
2,4
3,2
29,65

4,05
0,1
0,3
0,4
24,20

20,3
16,7
15,6
18,8
94,79

136,5
65
72
92
712,50

10/10
12/12

200
70
270
1560

0,0
5,0
5,0
47,29

0,0
2,6
2,6
41,12

9,1
30,4
39,5
223,49

35
166
201
1447,78

15275
1 527,50

490,00
49,00

435,86
43,59

2140,34
214,03

14541,36
1 454,14